Quotes About Water bath

You can cook a limited number of sous vide recipes in a beer cooler, but if the person you're buying for wants to start cooking like the pros, they'll need a dedicated circulator that's designed to maintain the temperature of a water bath to within one degree.

Avrei voluto che arrivasse presto il mattino. Volevo bagnare il mio corpo nella sua luce abbagliante, quella che purifica ogni cosa, come facevo adesso nell'acqua di quel bagno termale. Perché mi rendevo conto che, come succede quando si ha la febbre alta e non si riesce a ricordare la vita normale, per il momento non potevo vivere al di fuori di quella notte.