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Quotes About Auguste

Art is the pleasure of a spirit that enters nature and discovers that it too has a soul.
~ Auguste Rodin
Imaginez, pour en prendre la mesure, ce qu'aurait signifié, en Europe, une série de dynasties impériales qui n'auraient rien perdu de leur pompe, ni de leur signification depuis Auguste jusqu'à la Première Guerre mondiale. [C'est la Chine]
~ Fernand Braudel
Jellies are to cold cookery what consommes and stock are to hot. If anything, the former are perhaps more important: for a cold entree - however perfect it may be in itself - is nothing without its accompanying jelly.
~ Auguste Escoffier